Land: Brasilien
Region: Chapadas de Minas
Producent: Ricardo Tavares
Böntyp: Yellow Bourbon
Växthöjd: 1000 möh
Process: Natural
Rostning: Mellanrost
Arom: Nötter, choklad
Smakprofil: Choklad
Bryggmetod: Filter, Aeropress

Det var när Ricardo var 19 år och var på väg hem efter en resa till norra Brasilien med sin pappa, som han bestämde sig för att viga sitt liv till kaffe. Han valde då att avsluta sina ekonomistudier och började köpa och sälja kaffe lokalt i regionen Minas Gerais. Det hade alltid varit Ricardos dröm att driva en egen kaffegård och efter många års handel med kaffe, köpte han Fazenda Primavera.

Gården är på 980 ha och är inte bara en kaffegård, utan även ett bra exempel på hur det går att ändra inriktning från traditionellt kaffe till specialkaffe.

Odlingarna ligger på 1000 till 1050 möh, temperaturen är runt 20 till 24 grader C och nederbörden ca 1000 - 1300 mm per år, vilket är nära ideala förhållanden för kaffeodling. På gården finns den senaste tekniken, bland annat en torkbädd som mäter 24 000 m2 och ett flertal torktrummor. Det finns även utrustning för att producera Natural, Honey, Pulped natural och tvättat kaffe.