Nicaragua - Los Placeres

Köp
  • från 99,00 kr
  • 14 Kvar

Land: Nicaragua
Region: San Ramon, Matagalpa
Gård: Los Placeres
Producent: The Mierisch family
Böntyp: Röd Catuai
Växthöjd: 750-970 möh
Process: Tvättad
Rostning: Ljusrost
Arom: Torkade frukter
Smakprofil: Svarta vinbär, torkade frukter, örter
Bryggmetod: Filter, Aeropress

Familjen Mierisch har odlat kaffe i Nicaragua i över 100 år. De tillbringar sina dagar i de höga bergen i Nicaraguas Matagalpa- och Jinotega-regioner. Som en familjeföretag har de producerat skuggodlat kaffe av hög kvalitet på båda sidor av sina familjer. Två familjehistorier, som slutar i kaffeproduktion. Lång historia kort, i början av 1900-talet arbetade Bruno Mierisch med sin son Wilfrido på kaffeplantagen. Sedan arbetade Wilfrido med sina pojkar på kaffeplantagen, och idag arbetar hans pojkar med sina söner och döttrar på kaffeplantagen. Los Placeres har varit en av gårdarna som har visat oss att naturen kan överraska oss med god förvaltning av marken. I början hade denna gård inte sitt eget vatten för att bedriva jordbruksverksamhet, vid den tiden var det nödvändigt att söka vattnet på ett avstånd av 5 km för att kunna försörja gården för sitt arbete, såväl som samhället. Ur detta föds ett skogsplanteringsprojekt inom gården, och efter 4 år började bergen producera vatten. Detta har varit en av de största utmaningarna, Los Placeres är en gård som idag producerar sitt eget vatten tack vare återplantering i bergen och på samma sätt förbättrades skuggområdena i kaffeplantagerna, vilket har möjliggjort diversifiering av de sorter som odlas idag.